La dieta chetogenica richiede spesso una certa pianificazione, ma ci sono molte ricette semplici e veloci che possono essere preparate in pochi minuti. Ecco cinque idee facili e deliziose per pasti chetogenici.

1. Uova Strapazzate con Avocado

Ingredienti:

• 2 uova
• 1 cucchiaio di burro
• 1/2 avocado
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco (opzionale)

Preparazione:

1. In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio.
2. Sbattere le uova in una ciotola e versarle nella padella.
3. Cuocere le uova, mescolando continuamente, finché non sono strapazzate ma ancora morbide.
4. Tagliare l’avocado a fette.
5. Servire le uova strapazzate con l’avocado a fette. Aggiustare di sale e pepe e guarnire con prezzemolo fresco se desiderato.

Benefici: Le uova forniscono proteine di alta qualità, mentre l’avocado offre grassi sani e fibre.

2. Insalata di Spinaci e Salmone Affumicato

Ingredienti:

• 100 g di spinaci freschi
• 50 g di salmone affumicato
• 1/4 di cipolla rossa, affettata sottilmente
• 1/2 cetriolo, affettato
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Succo di limone q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola grande, combinare gli spinaci, il salmone affumicato, la cipolla e il cetriolo.
2. Condire con olio d’oliva e succo di limone.
3. Aggiustare di sale e pepe a piacere e mescolare bene.

Benefici: Il salmone affumicato è ricco di acidi grassi omega-3, mentre gli spinaci offrono fibre e antiossidanti.

3. Zoodles (Spaghetti di Zucchine) con Pesto

Ingredienti:

• 2 zucchine medie
• 2 cucchiai di pesto
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Parmigiano grattugiato (opzionale)

Preparazione:

1. Utilizzare uno spiralizzatore per creare gli spaghetti di zucchine.
2. In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
3. Aggiungere le zucchine spiralizzate e cuocere per 2-3 minuti, finché non sono leggermente morbide.
4. Togliere dal fuoco e mescolare con il pesto.
5. Servire subito, con una spolverata di parmigiano se desiderato.

Benefici: Le zucchine sono a basso contenuto di carboidrati e ricche di vitamine, mentre il pesto offre grassi sani da olio d’oliva e pinoli.

4. Avocado Ripieno di Insalata di Tonno

Ingredienti:

• 1 avocado maturo
• 1 scatoletta di tonno sott’olio (sgocciolato)
• 1 cucchiaio di maionese
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco (opzionale)

Preparazione:

1. Tagliare l’avocado a metà e rimuovere il nocciolo.
2. In una ciotola, mescolare il tonno, la maionese, il succo di limone, il sale e il pepe.
3. Riempire le metà dell’avocado con l’insalata di tonno.
4. Guarnire con prezzemolo fresco se desiderato.

Benefici: L’avocado e il tonno offrono una combinazione perfetta di grassi sani e proteine.

5. Smoothie Keto al Cioccolato e Burro di Arachidi

Ingredienti:

• 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato
• 2 cucchiai di burro di arachidi naturale
• 1 cucchiaio di cacao in polvere non zuccherato
• 1 cucchiaio di semi di chia
• Dolcificante a piacere (come la stevia)
• Ghiaccio q.b.

Preparazione:

1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
2. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
3. Versare in un bicchiere e servire subito.

Benefici: Questo smoothie offre una combinazione di proteine, grassi sani e fibre, ideale per un pasto o uno spuntino chetogenico.