Con l’arrivo dell’autunno, è fondamentale prendersi cura del nostro sistema immunitario. La stagione offre una varietà di ingredienti freschi e nutrienti, perfetti per preparare piatti deliziosi e sani. Oggi ti proponiamo una ricetta per un secondo piatto autunnale che non solo delizierà il tuo palato, ma contribuirà anche a rafforzare le tue difese immunitarie.

Ingredienti

Per 4 porzioni, avrai bisogno di:

• 4 cosce di pollo
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 melagrano (succo e semi)
• 100 g di noci
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 1 spicchio d’aglio
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 limone (succo)

Benefici degli Ingredienti

• Pollo: Fonte di proteine magre, importante per la salute del sistema immunitario.
• Melagrano: Ricco di antiossidanti, aiuta a combattere i radicali liberi e sostiene la salute del cuore.
• Noci: Ottima fonte di omega-3 e zinco, nutrienti essenziali per rinforzare le difese immunitarie.
• Rosmarino: Possiede proprietà antinfiammatorie e antibatteriche, utili per sostenere il sistema immunitario.
• Aglio: Conosciuto per le sue proprietà antimicrobiche, è un grande alleato per la salute.

Preparazione

1. Marinatura del Pollo: In una ciotola, unisci l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aglio tritato, la paprika, il sale e il pepe. Aggiungi le cosce di pollo e lascia marinare per almeno 30 minuti, meglio se per un’ora, in frigorifero.
2. Preriscaldare il Forno: Accendi il forno a 200°C (390°F).
3. Preparare il Melagrano: Nel frattempo, sbuccia il melagrano e separa i semi. Raccogli anche il succo in una ciotola.
4. Cottura del Pollo: In una teglia da forno, disponi le cosce di pollo marinate. Cospargi con i semi di melagrano e le noci tritate grossolanamente. Aggiungi il rosmarino fresco.
5. Infornare: Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando il pollo è dorato e cotto a puntino. Durante la cottura, bagnalo di tanto in tanto con il succo di melagrana per mantenere la carne tenera e saporita.
6. Servire: Una volta cotto, lascia riposare il pollo per 5 minuti prima di servirlo. Puoi decorarlo con qualche seme di melagrano e un rametto di rosmarino fresco per un tocco finale.

Consigli per un Piatto Perfetto

• Abbinamenti: Questo pollo al forno si sposa bene con contorni autunnali, come purè di patate dolci o verdure arrosto.
• Varietà: Puoi sostituire le cosce di pollo con petti di pollo o anche con tacchino per una variante altrettanto gustosa.