Il Carnevale è sinonimo di festa, colori e soprattutto dolci fritti irresistibili! Tuttavia, se vuoi gustare i dolci tipici di questo periodo senza appesantirti con troppi grassi, la friggitrice ad aria è la soluzione perfetta. In questo articolo scoprirai 3 ricette di dolci di Carnevale fritti in friggitrice ad aria, più leggere ma altrettanto gustose.

Perché Usare la Friggitrice ad Aria per i Dolci di Carnevale?

La friggitrice ad aria permette di ottenere dolci croccanti e dorati con pochissimo olio, riducendo l’apporto calorico rispetto alla classica frittura in olio profondo. I vantaggi sono molteplici:

• Meno calorie e grassi, ma lo stesso sapore autentico.
• Cottura uniforme e croccantezza garantita.
• Meno odori in casa rispetto alla frittura tradizionale.
• Facilità e rapidità di utilizzo.

Scopriamo ora le tre ricette di dolci di Carnevale più amati, preparati in versione più leggera grazie alla friggitrice ad aria.

1. Chiacchiere Croccanti in Friggitrice ad Aria

Le chiacchiere, chiamate anche frappe o bugie a seconda della regione, sono tra i dolci di Carnevale più iconici. Con la friggitrice ad aria puoi ottenere chiacchiere leggere e fragranti senza doverle immergere nell’olio.

Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 2 uova
• 50 g di zucchero
• 30 g di burro fuso
• 1 cucchiaio di liquore (tipo grappa o rum, facoltativo)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di un limone
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione:

1. In una ciotola, mescola farina, zucchero, lievito e sale.
2. Aggiungi uova, burro fuso, liquore e scorza di limone, quindi impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Stendi la pasta con il mattarello fino a uno spessore di circa 2 mm e ritaglia dei rettangoli con una rotella dentellata.
4. Cuoci nella friggitrice ad aria a 180°C per 6-8 minuti, girandole a metà cottura.
5. Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.

2. Castagnole Morbide e Profumate

Le castagnole sono delle palline soffici e deliziose che di solito vengono fritte in abbondante olio. Con la friggitrice ad aria otterrai lo stesso gusto con una frittura più leggera.

Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 2 uova
• 50 g di zucchero
• 50 g di burro fuso
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Scorza grattugiata di un’arancia
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo o miele per decorare

Preparazione:

1. In una ciotola, mescola farina, lievito, zucchero e sale.
2. Aggiungi uova, burro fuso, vaniglia e scorza d’arancia, quindi impasta fino a ottenere un composto morbido.
3. Forma delle palline grandi come noci e disponile nel cestello della friggitrice ad aria.
4. Cuoci a 180°C per 8-10 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura per una doratura uniforme.
5. Spolverizza con zucchero a velo o servile con un filo di miele.

3. Bomboloni Ripieni di Crema in Friggitrice ad Aria

I bomboloni sono i protagonisti del Carnevale, golosi e irresistibili. Con questa versione light potrai goderti il loro sapore senza sensi di colpa.

Ingredienti:

• 300 g di farina 00
• 120 ml di latte tiepido
• 50 g di zucchero
• 50 g di burro fuso
• 1 uovo
• 5 g di lievito di birra secco
• Un pizzico di sale
• Crema pasticcera o Nutella per il ripieno
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione:

1. Sciogli il lievito nel latte tiepido e lascialo riposare per 5 minuti.
2. In una ciotola, unisci farina, zucchero e sale, quindi aggiungi il latte con il lievito, l’uovo e il burro fuso.
3. Impasta fino a ottenere un panetto liscio, coprilo e lascialo lievitare per circa 2 ore.
4. Forma delle palline e disponile nel cestello della friggitrice ad aria.
5. Cuoci a 180°C per 10-12 minuti, fino a doratura.
6. Lascia raffreddare, poi farcisci con crema pasticcera o Nutella usando una sac-à-poche.
7. Spolverizza con zucchero a velo e servi.